Calvisius Beluga

Il caviale Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi. È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita. Abbinamento consigliato: con le migliori bollicine. Occorrono mediamente 20 anni di attesa per ottenere questo caviale
Conservabilità: 90gg

Da 360,00

Informazioni aggiuntive

Dimensioni

grande, oltre 3 mm

Colore

dal grigio perla al grigio scuro

Texture

morbida

Carattere

aristocratico

Note aromatiche

noce, nocciola, burro