Da Vinci, Oscietra e Sevruga sono le tre tipologie di caviale che contraddistinguono il brand Ars Italica. Esprimono purezza, identità ed esperienza del gusto autentico del caviale, una potente emozione. Gli storioni vengono fatti crescere nel cuore del Parco del Ticino, il nostro è un legame naturale tra l’attività di acquacoltura e il territorio, nel totale rispetto del contesto ambientale.
Un ingrediente pregiato, capace di esaltare e donare estremo piacere alle papille gustative più esigenti. Il caviale Ars Italica nasce appunto con l’intento di proporre le uova delle specie di storioni che sposano questo principio. Questa scelta ci ha permesso di entrare in tanti dei migliori ristoranti di tutto il mondo e di rendere ancora più conviviali le tavole più affascinanti e raffinate.
Il caviale ha profonde radici in Italia, dove storicamente veniva preparato e considerato una vera prelibatezza, cibo prezioso e privilegio riservato alle famiglie nobili ed ai Papi, specialmente tra il XV ed il XIX secolo. Numerosi capolavori dell’arte e protagonisti del Rinascimento italiano hanno conservato e tramandato a noi la testimonianza ed i valori della cultura e della tradizione del caviale italiano ed è a questi valori che Ars Italica ha voluto negli anni ispirarsi con immutata passione.
