ARS ITALICA CAVIAR IL CAVIALE ITALIANO<\/p>\n
Tra le venticinque specie di storione esistenti al mondo, cinque vivono nel\u00a0mar Caspio, ma solo quattro producono caviale commestibile (il pi\u00f9\u00a0famoso \u00e8 quello dello Storione Beluga); per rendere l\u2019idea della\u00a0qualit\u00e0 del caviale in fattore di prestigio, bisogna considerare\u00a0indubbiamente questi quattro fattori: colore, sapore, consistenza e\u00a0grado di maturazione.
\nLe uova di alto pregio si ricavano dagli esemplari pi\u00f9 vecchi,\u00a0mediamente pi\u00f9 grandi, che abbiano superato i dieci anni di vita.\u00a0Da diversi decenni il caviale viene prodotto in maniera sostenibile\u00a0negli allevamenti, in Italia come in altre zone specifiche nel\u00a0mondo, (Russia, Francia, Siria, Italia).
\nArs Italica Caviar, brand della Italian Caviar, ne garantisce la\u00a0sostenibilit\u00e0 e la produzione nelle incontaminate acque del Parco del\u00a0Ticino, qui le 4 specie in crescita sono certificate Globalgap,\u00a0marchio Ticino \u2013 Produzione Controllata.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_gallery type=”flexslider_style” images=”753,757″ onclick=”link_no” img_size=”full”][vc_column_text]\n
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Il caviale \u00e8 uno dei cibi pi\u00f9 raffinati e d\u2019elit\u00e9 al mondo,<\/p>\n
ARS ITALICA CAVIAR<\/p>\n
Oggi in particolare vi parliamo del caviale Italiano al 100%.
\nAgroittica Lombarda, leader per la produzione del caviale realizzato\u00a0nel territorio Italiano, dedica la sua itticoltura a un perfetto equilibrio\u00a0filiera eco-friendly, segnando l\u2019inizio di una grande societ\u00e0 dove gli\u00a0azionisti sono la famiglia Pasini, Ravagnan, e gruppo Feralpi.
\nIl caviale affonda le sue radici gi\u00e0 nel Rinascimento, e tra le tre specie\u00a0di storioni autoctone italiane presenti nel territorio ( Acipenser Sturio,\u00a0Huso Huso, Acipenser Naccarii) se n\u2019\u00e8 salvata solamente\u00a0una :Acipenser Naccarii, \u201cArs Italica Da Vinci\u201d, grazie\u00a0all\u2019intervento di Giacinto Giovannini negli anni \u201970, acquistando gli\u00a0ultimi 50 esemplari diede vita all\u2019allevamento del caviale made in Italy,\u00a0ora allevamento nel parco del Ticino.
\nCol trascorrere degli anni, Ars Italica, societ\u00e0 del gruppo Agro Ittica,\u00a0ne ha aggiunto altre specie; c\u2019\u00e8 lo storione Russo, (Oscietra), lo storione\u00a0stellato (Sevruga), lo Storione Albino (Caviale Albino) tra il pi\u00f9 raffinato al\u00a0mondo.\u00a0Questa storia \u00e8 il risultato di una patria storica del caviale, dove tutto\u00a0si riassume in una grande tradizione tornata a sopravvivere grazie alla\u00a0passione di uomini, che ad oggi hanno reso l\u2019Italia la nazione produttrice\u00a0pi\u00f9 grande al mondo.<\/p>\n
Fonte –\u00a0https:\/\/honestcooking.it\/<\/em><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text] ARS ITALICA CAVIAR IL CAVIALE ITALIANO Tra le venticinque specie di…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":757,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1699","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-press-en"},"acf":[],"yoast_head":"\n