{"id":1696,"date":"2018-02-28T15:48:46","date_gmt":"2018-02-28T15:48:46","guid":{"rendered":"http:\/\/arsitalica.it\/?p=1696\/"},"modified":"2018-05-09T07:08:33","modified_gmt":"2018-05-09T07:08:33","slug":"la-cena-solidale-il-moro-di-monza-per-aiutare-il-progetto-pizzaut-identita-golose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arsitalica.it\/en\/press-en\/la-cena-solidale-il-moro-di-monza-per-aiutare-il-progetto-pizzaut-identita-golose\/","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Golose &#8211; La cena solidale a Il Moro di Monza per aiutare il progetto PizzAut"},"content":{"rendered":"[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243; shape_divider_position=&#8221;bottom&#8221; shape_type=&#8221;&#8221;][vc_column column_padding=&#8221;padding-2-percent&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8221;1&#8243; column_shadow=&#8221;none&#8221; column_border_radius=&#8221;none&#8221; width=&#8221;1\/1&#8243; tablet_text_alignment=&#8221;default&#8221; phone_text_alignment=&#8221;default&#8221; column_border_width=&#8221;none&#8221; column_border_style=&#8221;solid&#8221;][vc_column_text]\n<p>E&#8217; rivolto ai ragazzi autistici, obiettivo creare una pizzeria dove possano lavorare e relazionarsi. Alla cena hanno preso parte i fratelli\u00a0Buttic\u00e9, Felix Lo Basso,\u00a0Luca Mauri,\u00a0Andrea Alfieri,\u00a0Roberta Zulian e\u00a0Adriano Del Mastro<\/p>\n<div class=\"cs-img\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-thumbnail\" src=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/medium\/24958733-1787871531236671-4916656438714196574-o_copia1.jpg\" alt=\"Alcuni dei protagonisti della serata: da sinistra Vincenzo Buttic\u00c3\u00a8, Luca Mauri, Andrea Alfieri, Roberta Zulian e Salvatore Buttic\u00c3\u00a8\u00c2\u00a0(foto Valentina Galimberti Ballarin) \" border=\"0\" \/><\/p>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<blockquote><p>Alcuni dei protagonisti della serata: da sinistra\u00a0<strong>Vincenzo Buttic\u00e8, Luca Mauri, Andrea Alfieri, Roberta Zulian<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Salvatore Buttic\u00e8<\/strong>\u00a0(foto<strong>\u00a0Valentina Galimberti Ballarin<\/strong>)<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"clearfix\"><\/div>\n<div class=\"cs-p\">\n<p>PizzAut\u00a0nasce dall\u2019idea di\u00a0<strong>Nico Acampora<\/strong>, pap\u00e0 di un bimbo affetto da autismo; insieme ad altri genitori ha concepito e strutturato un percorso di inclusione sociale, attraverso il lavoro e la formazione professionale. Purtroppo non di rado i ragazzi con autismo vengono totalmente esclusi dalle professioni e dalle relazioni sociali, sono loro stessi a provarlo costantemente ogni giorno sulla propria pelle, insieme ai loro genitori. Questo progetto ha l\u2019obiettivo di avviare un laboratorio di inclusione sociale, attraverso la realizzazione di un locale gestito da ragazzi con autismo che verranno affiancati da professionisti della ristorazione e della riabilitazione.<\/p>\n<div class=\"cs-pad-15 cs-col\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-thumbnail\" src=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/medium\/foto-654270-550x340.jpg\" alt=\"I ragazzi di PizzAut. Nico Acampora\u00a0\u00e8 quello al centro, con la barba \" \/><\/div>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<blockquote><p>I ragazzi di\u00a0<em>PizzAut<\/em>.\u00a0<strong>Nico Acampora\u00a0<\/strong>\u00e8 quello al centro, con la barba<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<p>PizzAut<em>\u00a0<\/em>sar\u00e0 dunque un locale aperto a tutti per una\u00a0<em>slow pizza\u00a0<\/em>che stimoler\u00e0 non solo le papille gustative, ma punter\u00e0 dritto al cuore. Qui i veri ingredienti non saranno solo materie prime di qualit\u00e0, ma anche integrazione e relazione (per sostenere il progetto andate sul\u00a0sito ufficiale<em>\u00a0<\/em>e votatelo nel programma Tu si que vales. Ad oggi i donatori sono stati 1.081, per una raccolta complessiva di\u00a038.281 euro).<strong>Salvatore<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Vincenzo Buttic\u00e8<\/strong>, del ristorante\u00a0Il Moro\u00a0di Monza,\u00a0hanno voluto aiutare la causa, organizzando presso il loro locale una charity dinner con l\u2019aiuto di alcuni bei nomi della ristorazione meneghina:\u00a0Felix Lo Basso\u00a0(Felix Lo Basso Restaurant, Milano),\u00a0<strong>Andrea Alfieri<\/strong>\u00a0(Il Chiostro di Andrea, Milano),\u00a0<strong>Luca Mauri<\/strong>(Tartufi &amp; Friends, Milano) e\u00a0Roberta Zulian (sous chef\u00a0<em>Il Chiostro di Andrea<\/em>). Sono stati cos\u00ec i protagonisti di uno splendido percorso degustativo a base di piatti di mare, uniti per uno scopo molto importante. Alcuni ragazzi dell\u2019istituto alberghiero Olivetti e due ragazzi autistici hanno aiutato lo staff di cucina e di sala, coordinati dalla ma\u00eetre sommelier\u00a0<strong>Antonella Buttic\u00e8<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"cs-pad-15 cs-col\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-thumbnail\" src=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/medium\/24879785-1787870587903432-8956308572886525039-o.jpg\" alt=\"Felix Lo Basso mentre cucina per PizzAut \" \/><\/div>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<blockquote><p><strong>Felix Lo Basso<\/strong>\u00a0mentre cucina per\u00a0<em>PizzAut<\/em><\/p><\/blockquote>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<p>La cena si \u00e8 aperta con\u00a0<em>Caviale Oscietra Ars Italica, ostrica, fusillotto Monograno Felicetti e mandorla<\/em>\u00a0(<strong>Salvatore<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Vincenzo Buttic\u00e9<\/strong>). Poi\u00a0<em>Baccal\u00e0, carciofi, crumble di nocciole e gel al limone<\/em>\u00a0(<strong>Luca Mauri<\/strong>), quindi\u00a0<em>Patata biancona di Oreno; cozze e cialda di riso selvaggio<\/em>\u00a0(<strong>Felix Lo Basso<\/strong>) e\u00a0<em>Riso Riserva San Massimo, zucca, astice, caldarroste e agro di lamponi<\/em>\u00a0(<strong>Andrea Alfieri<\/strong>). Si \u00e8 proseguiti con\u00a0<em>L\u2019Orata e le radici<\/em>\u00a0(<strong>Salvatore<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Vincenzo Buttic\u00e8<\/strong>), per finire in dolcezza:\u00a0<em>Cioccolato, sedano candito e sale maldon<\/em>\u00a0(<strong>Luca Mauri<\/strong>) e\u00a0<em>Biscotto morbido al cacao, gel di caff\u00e8, spuma al Vov e meringhe<\/em>\u00a0(<strong>Roberta Zulian<\/strong>).Le lievitazioni sono state a cura di\u00a0<strong>Adriano Del Mastro<\/strong>, del\u00a0Forno del Mastro\u00a0di Monza: pane di grani antichi brianzoli, grissini a lunga maturazione e focaccia bianca. Il tutto \u00e8 stato reso possibile grazie ai partner della serata:\u00a0<em>Ars Italica Caviar, Castello Banfi Vini, C&amp;C Catering &amp; Banqueting, Kasanova, Planeta Vini, Pastificio Monograno Felicetti, Riserva San Massimo<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Nico Acampora<\/strong>: \u00abPizzAut\u00a0sar\u00e0 un locale per la famiglia ma anche per i giovani, dove stare bene e divertirsi con prodotti di qualit\u00e0, prendendosi il giusto tempo, senza avere la fretta e la pretesa di mangiare una pizza in 5 minuti. Un luogo dove\u00a0incontrarsi\u00a0con la calma necessaria per costruire e consolidare delle relazioni, lontano dalle frenesie che mettono in difficolt\u00e0 chi \u00e8 affetto da autismo ma che in generale non giovano a nessuno\u00bb.<\/p>\n<div class=\"cs-pad-15 cs-col\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive img-thumbnail\" src=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/public\/images\/medium\/25074836-1787871611236663-7340824479953338576-o.jpg\" alt=\"Uno dei piatti della serata:\u00a0Caviale Oscietra Ars Italica, ostrica, fusillotto Monograno Felicetti e mandorla (Salvatore e Vincenzo Buttic\u00e9) \" \/><\/div>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<blockquote><p>Uno dei piatti della serata:\u00a0<em>Caviale Oscietra Ars Italica, ostrica, fusillotto Monograno Felicetti e mandorla<\/em>\u00a0(<strong>Salvatore<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Vincenzo Buttic\u00e9<\/strong>)<\/p><\/blockquote>\n<div class=\"cs-pad-15\"><\/div>\n<p>\u00abQueste serate ti arricchiscono umanamente\u00bb ha commentato\u00a0<strong>Salvatore Buttic\u00e8<\/strong>, che insieme ai fratelli\u00a0<strong>Vincenzo<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Antonella<\/strong>\u00a0ha dato vita dieci anni fa a\u00a0Il Moro\u00a0(via Parravicini 44, Monza. Tel. + 39 039 327899), con proposte di piatti di mare, quello della loro Sicilia. I loro\u00a0<em>signature dishes<\/em>:\u00a0<em>Paccheri con pesto di pistacchi e gamberi, Aragosta alla catalana<\/em>\u00a0e l\u2019iconico\u00a0<em>Viaggio in Sicilia<\/em>, per scoprire le suggestioni gastronomiche di quest\u2019isola.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"row cs-box-detail hidden-sm cs-pad-30\"><em>\u00a0Fonte &#8211;\u00a0http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/112\/18288\/news\/la-cena-solidale-a-il-moro-di-monza-per-aiutare-il-progetto-pizzaut.html#.Wi5HDeYhUBg.facebook<\/em><\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243; shape_divider_position=&#8221;bottom&#8221; shape_type=&#8221;&#8221;][vc_column column_padding=&#8221;padding-2-percent&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; 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